A glass of donkey’s milk, please

 

 

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Donkey_Crete_4-2004.JPG

 

 

In  Hippocratic texts there are mentions of  this  milk for anything from snake bites to dysentery, in Roman times it was used as a cosmetic while  Cleopatra may have bathed in it to enhance her beauty.

Very similar to human milk, with a low  fat content  and high levels of omega three and six, high levels of calcium and the antibacterial enzyme lysozeme,  donkey’s milk is worthy of much greater attention than it receives.

Up until the middle of 20th century in Greece, it was  given to feed the orphaned babies and  sick children (particularly those suffering from dry cough related problems).

In Italy, ass’s milk is given to children with cow’s milk protein allergy  as substitute for cow’ s milk.

Although donkey has played a significant part in Greek tradition,  sadly it has  been affected by biodiversity loss and its numbers are in decline. However, the sale of this milk can be most profitable for a farmer, since its price is very high.

Just think that the most expensive cheese in the world, costing $1,350 per kilogram, comes from Balkan donkey milk (Serbia).

For more on Greek donkeys and their milk, read “Saving Eeyore” by Tania Kollias. It’s an old article but still interesting.

 

ΓΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΔΩ

Advertisements

3 thoughts on “A glass of donkey’s milk, please

  1. Μαριάνα,
    Έχω ακούσει (δεν γνωρίζω αν αληθεύει!) εδώ στο νησί ότι κάποιος που “εκτρέφει” γάιδαρο στην αυλή του, δικαιούται κάποιου επιδόματος για τη συντήρηση του ζώου- θα μου πεις τόσα και τόσα επιδόματα δόλια & αχαρακτήριστα έχουμε ακούσει, ένα “γαϊδουρήσιο” δεν θα ήταν άστοχο, δεδομένης της εξαφάνισης του ζώου (όχι μόνο ως οικόσιτο). Αλήθεια, πώς να είναι αυτό το σέρβικο τυράκι; Πάντως στο κέντρο της Αθήνας, βιολογικό (έτσι διατείνονται) γαϊδουρινό γάλα κυκλοφορεί προς πώληση…σοκολάτα γάλακτος να δούμε πότε θα φτειάξουν!!!
    Φιλιά,
    Γ.

  2. @Magda, donkey’s milk is drinkable and surpasses a cow’s on many levels.

    @Γιώργο, νομίζω ότι ο κάθε γάϊδαρος επιδοτείται με 800 ευρώ από την ΕΟΚ αφού τα συμπαθή τετράποδα έχουν γίνει είδος υπό εξαφάνιση. Φαντάσου ότι το 1955 υπήρχαν 509.000 και τώρα έχουν μείνει περιπου 17.000.
    Αγνοοώ τη γεύση του σέρβικου τυριού, ούτε βρήκα κάπου κάποια περιγραφή της. Και όντως πωλείται γαιδουρινό γάλα στα βιολογικά καταστήματα… ξέρω κοριτσάκι με βαρειά αλλεργία στο αγελαδινό που πίνει μόνο αυτό. Φαίνεται ότι έχει πιο γλυκιά γεύση από τα άλλα γάλατα.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s